배전8단계 배전 8단계 로스트(ROAST) 색깔,맛 크랙 특성 라이트(LIGHT) 아주 떫다.비릿한 냄새가 나며,음용에 적합지 않다. 첫 번째 크랙의 시작 단계 로스트가 진행되는 단계.상품화되지 않은 배전 단계. 시나먼(CINNAMON) 계피 색깔. 산미가 강하게 남아있고 비릿한 냄새가 아직 남아있다. 첫 번째 크랙이 끝나는 시점. .. 커피 교안 2009.01.12
커피 교실 특강 커피교실 특강 1.커피의 치유 효과 1)뇌에 알파(ℒ)파 증가:리락스,뇌의 회전을 활성화 2)활성 산소 억제 효과:현대 사회에 있어서 스트레스 등 필요 이상으로 활성산소가 발생하면 정상적인 세포를 공격하거나 노화 및 암을 유발. 활성산소는 활성수소를 체내에 받아들임으로써 물이 되어 체외로 배출.. 커피 교안 2007.12.19