닥터 허 커피(Dr. HUH'S COFFEE)

◆ 허경택* 상지영서대학 제과제빵과정 개설(1998)* 상지영서대학  평생교육원 커피전문가과정 개설(2003)*상지영서대학 관광조리음료과 신설 초대 학과장 (2005)*사단법인 한국커피협회 1,2,3대 회장 ( 2005.9-2010.1 )*닥터허커피연구소 설립(2008)*카페 닥터허커피 창업 (2011.8 -현재, 원주시 양지뜰 4길 19 ) *닥터허커피바리스타학원(2012 2. 설립 현재, 원주시 양지뜰 4길 16 )*커피 마에스트로 COFFEE  MAESTRO   ( 명예의 전당 등재, 사단법인 한국커피협회 2018.2 )*K- COFFEE인 상 수상 ( 교육부분,사단법인 한국커피협회 2022년 10월 )  *사) 한국커피협회 K-Cafe 인증 (2023.6) 1.학력: 건국대학교 축산대학 식품(축산..

제목 2012하반기 (1급) 실기고사장 인증결과 안내 작성자 관리자 작성날짜 2012-11-09 오후 12:06:35 조회수 642 첨부파일 2012하반기 (1급) 실기고사장 인증결과 안내 (사)한국커피협회 (1급) 실기고사장으로 신청해 주신 회원 여러분께 감사드리며, 2012년 하반기 바리스타(1급) 실기고사장 인증 결..

1월18일방송/커피를 사랑한 남자(허경택) 13/01/18 관리자 154

안녕하세요. 추운 날씨가 계속되네요. 눈도 오구요. 군대가 있는 아들이 쉬지도 못하고 눈치울거라 생각하니 가슴이 아프네요. 3일동안 오전 10시부터 오후 5시까지 제가 다니는 곳마다 방송국 카메라가 따라 다니면서 촬영을 했습니다. 1월 18일 , 금요일 오전 8시 30분 -9시 15분 (45분간) 방..

커피꽃은 잠깐오는 눈처럼 2일정도 피고 바로 져버립니다. 눈송이꽃럼 하얀 커피와 이국적인 달콤한 향은 그동안 힘들게 기른 보상으로 내게 주는듯 합니다.

커피과정 수료생들과 수강생들의 열화와 같은 성화에 힘입어 지속적인 커피 동아리 모임을 갖기로 하였습니다. 우선 생각해 볼 수 있는 주제는 1) 평소에 쉽게 접하지 못하는 커피를 핸드 드립 (칼리타와 코노 드립퍼 )으로 내려서 같이 시음해 보고, 예) 하와이 코나 엑스트라 팬시, 자메..

치악산은 원주를 상징하는 산이다. 험하기로 말하면 전국적으로도 유명한 곳이다. 산 정상을 비로봉 ( 1288m ) 이라고 하며, 돌탑이 3개 있다. 내가 치악산 비로봉에 맨 처음 올라간 것은 지금부터 오래전인 1973년 경이다. 소초면 백달리에 있는 군 부대에 근무할 때, 동생이 입대하기 전에 ..

바리스타, 라테 아트 과정 ( 수시 접수 , 매월 초 개강 ) 와인 과정 접수 중 (소믈리에 베이직 과정 , 6월 27일 , 수, 10:00 - 12:00 개강 ) 홍차 과 정 접수 중 ( 티 소믈리에 과정 , 7월 5일 , 목 , 10:00 - 12:00 개강 ) 수료증 발급 : 라떼 아트 , 와인, 홍차 과정 접수처 : 033 - 763 - 8006 (음료전문학원 닥터..

홍차 사이트

허경택 ( 상지영서대학교 조리음료바리스타과 교수 ) 커피는 커피 벨트 ( 적도를 중심으로 북회귀선과 남회귀선 사이에 위치하여 커피가 재배되는 지역 ) 에 속하는 중남미, 아프리카, 아시아의 여러 나라에서 수확된 커피체리를 가공하여 얻은 생두로부터 시작하여 로스팅과 추출과정을..