닥터 허 커피(Dr. HUH'S COFFEE)

고급반 제 2회 커피 품종의 특징 1.커피 나무 커피 재배 지역:약 70개국 이상(2006년 현재 독립 국가 193개국의 약 30% ) 속(Genus)-종(Species)-품종(100종 이상) Coffea-C.Arabica-Tipica,Bourubon,Mundo Novo,Catura,Catuai,Maragogipe 등 -C.Canephora:로부스타, 코닐론 등 -C.Liberica *식물분류체계:界(Kingdom)-門(Division)-綱(Class)-目(Order)-科(F..

커피 문화사 1.커피의 소비 전 세계적으로 커피의 연간 소비량은 1인당 100잔으로 물 다음으로 많이 소비하는 음료수이다. 국제간의 교역량도 석유 다음으로 국제 무역이 활발하다. 최대 소비국은 역시 미국이며 독일. 일본이 뒤를 따르고 있다. 우리나라는 세계 11위. 국민 1인당 커피소비량이 가장 많..

NO : 597 등록일자 : 2007/09/13 03:16 작성자 : 운영자 (">) 제목 : 9.12(수) 커피전문가 상지영서대 관광조리음료학과 허경택 교수 안녕하십니까? 박인�니다! 출근 후 하루 일과를 시작하기 전이나.. 점심을 먹은 후 자연스럽게 찾게 되는 것, 바로 커피입다.. 최근 커피 테이크아웃 전문점들이 많아지면서 원두..

[허경택]일본 도쿄 월드 바리스타 챔피언 경기 대회 참관기 조회수 : 69 작성자 : 관리자 작성일 : 2007-08-23 2박3일간 짧은 여행을 다녀왔습니다. 월드바리스타챔피언 경기대회(WBC:World Barista Championship)가 열린 일본 도쿄에 다녀 올 기회가 있었기 때문입니다. 국제전시회장인 빅 사이트(Big Sight)에는 세계 4..

이번 여름에는 원두커피의 향기로 가득찬 시간이 한동안 계속되었다. 그 향기의 진원지는 드라마 “커피 프린스 1호점”이었다. 내가 속해있던 영역에도 그 열풍은 위력을 발휘하였다. 우선 내가 근무하고 있는 학과의 수시 1학기 모집 경쟁률은 우리 대학의 여러 학과 중에서 선두 그룹을 형성하여 ..

상지영서대학 관광조리음료과 소개 -2만불 시대의 유망 전문 직업인 양성 학과 - 웰빙 라이프를 지향하는 시대에서 건강한 삶은 여유와 풍요로움을 동반한다. 우리대학의 관광조리음료과는 커피전문가(바리스타),제과제빵전문가(파티쉐),초콜릿전문가(쇼콜라티에),요리전문가(쉐프),와인전문가(소믈..

산뜻하고, 아기자기한 음악이 잘 어울리는 것 같은 커피 프린스 1호점. 실제 OST를 들어봐도 발랄하면서도 솔직한 가사, 맑고 청량한 느낌의 음악이 대부분. 커피프린스 1호점의 주인공들을 위한 음악 선물! 마음에 들길 바라면서.. :) 은찬스러운 고은찬! 털털하고 솔직한 모습과 순수함과 자신의 꿈인 ..

[이슈]한국커피교육협의회의 ‘제3회 정기총회와 학술대회’ 개최 한국커피교육협의회(이하 교협)가 주최하고 호남대학교 조리과학과, 나주대학 호텔조리 제빵학부 바리스타전공, 전남과학대학 호텔관광칵테일과가 주관하는 ‘제3회 정기총회 및 학술 세미나’가 지난 8월 24일부터 25일까지 개최되..

허경택 회장님, 안녕하세요? 국군방송 이용선 작가입니다. 우선, 섭외에 응해주셔서 감사합니다. 저희 프로그램 소개입니다. 프로그램 : 국군방송(FM 101.1Mhz) '국민과 함께 국군과 함께 2부' 프로듀서 : 김광열 / 작가 : 정동주, 이용선 진행 : 하경민 아나운서 코너명 : 열린초대석 (화제의 인물들을 초대..

안녕하세요 교수님! 서강대학교 신문사 문화부기자 김상희입니다. 저희 학보에서는 지난학기부터‘사람과 사람’이라는 인물면을 다루고 있는데요, 사회의 각계각층의 인물을 만나 여러 가지 말씀을 듣고 학우들과 함께 나누는 고정란입니다. 저는 8월 27일에 발행되는 524호 ‘사람과 사람’을 맡게 ..